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细节决定成败，在烘焙店的管理中，细节问题对于烘焙店营业额的增加常常起着至关重要的作用。下面一起来看看烘焙店如何提升营业额，希望大家会细化。
在人们越来越追求高品质生活的时代，细节问题被更多的烘焙店关注和运用到日常的经营中。
烘焙店在管理中需要注意的细节有很多，如果单从视觉角度来说，蛋糕颜色搭配、蛋糕造型和陈列包装对客户的视觉冲击力最大，烘焙店如果能在这三方面做到精细到位，就会在第一时间吸引客户的眼球，为烘焙店增加营业额。
从蛋糕颜色搭配方面来讲：
在讨论蛋糕颜色搭配之前，烘焙店首先要明确一个前提，整齐是基础。这里讲的整齐是指蛋糕的形状要规范，圆是圆，方是方，不能因为形状的凌乱而让蛋糕变成一个调色板。蛋糕颜色的搭配首先要遵循的是协调一致原则，一般情况下，混色率不超过五种，太多颜色容易给人凌乱的感觉。就主题蛋糕来说，颜色的搭配要紧扣主题，突出造型；从季节角度讲，夏天多用冷色，如绿、白、黑、蓝，冬天多用暖色，如黄、红、粉等。
从蛋糕造型方面讲：
艺术品和美食分别可以给人们带来精神和味觉上的享受，造型别致的蛋糕完美融合了这两点。那么，在蛋糕造型上，烘焙店需要注意哪些细节问题呢？蛋糕造型有一个基本的原则就是，精准和逼真。在选择造型方面，蛋糕师一定要有独特的视角，并且随着时代的趋势不断发展，可以抓住热点潮流，推陈出新。
从陈列包装方面讲：
内容需要形式来衬托才能相得益彰，好的烘焙产品也需要依托包装和陈列烘托。在产品包装时，可以利用多层次的包装来提高产品的价值和视觉冲击力。在陈列方面，要充分利用展示橱窗及进店处、主推处的位置，让消费者从门外就能有所感觉并提升购买欲望。同时可以在门店做有效地引导和特色产品的说明，从外在形式就把客户征服。
汉密哈顿温馨提醒广大烘焙店经营者，在营销工作日趋雷同的情况下，注重细节营销，能从细节中突出自身优势和特色，让消费者享受到尽善尽美的服务，从而实现烘焙店与消费者的“双赢”。
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烘焙店如何提升营业额